شام امشب را (پرینت) کنید - عصر پایان گرسنگی و ظهور سرآشپزهای رباتیک
به گزارش سرویس علم و فناوری وبپیما به نقل از همشهری - یکتا فراهانی: دنیای آشپزی در سال ۲۰۲۶ شاهد بزرگ ترین تحول خود از زمان کشف آتش است. چاپگرهای سه بعدی غذا، مواد مغذی را به صورت لایه لایه روی هم می چینند تا غذاهایی با ظاهر و بافت دلخواه تولید کنند. این تکنولوژی نه تنها یک سرگرمی لوکس، بلکه راهکاری برای چالش های بزرگی مثل پایداری محیط زیست و سوءتغذیه است.
طراحی شخصی سازی شده برای هر ذائقه
گوشت های گیاهی با بافت واقعی
یکی از داغ ترین کاربردهای این تکنولوژی، تولید استیک های گیاهی با چاپگر سه بعدی می تواند بافت فیبری گوشت را با استفاده از پروتئین های گیاهی به صورت لایه ای شبیه سازی کند؛ کاری که در روش های سنتی تولید همبرگرهای گیاهی غیرممکن بود. این کار باعث کاهش چشمگیر نیاز به دامپروری و در نتیجه حفاظت از منابع آبی زمین می شود.
آشپزی فضایی و حل بحران گرسنگی
ناسا یکی از پیشگامان این حوزه است تا فضانوردان در سفرهای طولانی به مریخ بتوانند غذای تازه و باکیفیت میل کنند. ازسوی دیگر، در مناطق محروم، می توان با استفاده از پودرهای خوراکی ماندگار و چاپ آن ها به شکل غذاهای جذاب، با سوءتغذیه مبارزه کرد. غذاهای چاپ شده لزوماً مصنوعی نیستند، بلکه فرم جدیدی از فرآوری مواد طبیعی به حساب می آیند.
ما در آستانه عصری هستیم که در آن مرزهای فیزیکی بدن با «نورالینک» و نیازهای حیاتی با «چاپگرهای غذا» بازتعریف می شوند. این تکنولوژی ها نشان می دهند دانش و فناوری در سال ۲۰۲۶ بیش از هر زمان دیگری در خدمت کیفیت زندگی انسان قرار گرفته است؛ هرچند که سازگاری با این دنیای جدید، نیازمند بازنگری در بسیاری از باورهای سنتی ماست.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
