رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی ؛ ترفندی ساده و فوری
به گزارش سرویس مجله وبپیما به نقل از همشهری - قورمه سبزی خوش طعم باید تعادل دقیقی بین ترشی، شوری و عطر سبزی ها داشته باشد. گاهی به دلیل لیموعمانی زیاد، خورش بیش از حد ترش می شود. یکی از بهترین و بی دردسرترین راه ها برای گرفتن ترشی قورمه سبزی، استفاده از سیب زمینی است. سیب زمینی به دلیل داشتن نشاسته بالا، ترشی اضافی خورش را به خود جذب می کند بدون اینکه طعم اصلی غذا را خراب کند.
روش رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی
برای این کار، یک تا دو عدد سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید، خوب بشویید و به قطعات نسبتاً درشت خرد کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه قورمه سبزی در حال پخت بیندازید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با خورش بجوشند.
در این مدت، سیب زمینی ها ترشی اضافی خورش را جذب می کنند. در پایان، حتماً سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید تا بافت و طعم قورمه سبزی حفظ شود.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
