نحوه تشخیص لبو شیرین و مرغوب ؛ راهنمای خرید لبو قرمز تازه و باکیفیت
به گزارش سرویس مجله وبپیما به نقل از همشهری - لبو از سبزیجات محبوب و پاییزی است که هم در آشپزی کاربرد زیادی دارد و هم به عنوان یک خوراک گرم و خوش رنگ، طرفداران فراوانی پیدا کرده است. اما کیفیت لبو کاملاً به نحوه انتخاب آن بستگی دارد. بسیاری از افراد به اشتباه لبوی بزرگ و درشت را انتخاب می کنند، در حالی که این نوع لبو معمولاً سفت، دیرپز و کم کیفیت است.
در این مطلب به شما آموزش می دهیم چطور هنگام خرید لبو، تازه ترین و مرغوب ترین نمونه را انتخاب کنید تا هنگام پخت، هم طعم عالی داشته باشد و هم مغزپخت و شیرین شود.
نحوه تشخیص لبو مرغوب و تازه
۱. اندازه لبو اهمیت زیادی دارد
لبوی مرغوب باید کوچک تا متوسط باشد.
لبوهای کوچک تر:
- شیرین تر هستند؛
- سریع تر می پزند؛
- بافت نرم تری دارند؛
- احتمال چوبی بودن یا سفت بودن وسط آن ها کمتر است.
لبوهای خیلی بزرگ معمولاً نشان دهنده سن بالا و کیفیت پایین هستند.
۲. ظاهر و شکل ریشه را بررسی کنید
اگر لبو بزرگ و دارای ریشه های زیاد و پشمی باشد، نشانه آن است که لبو مسن و چوبی است.
چنین لبویی:
- دیر پخته می شود؛
- طعم خوبی ندارد؛
- وسط آن معمولاً سفت می ماند.
بنابراین بهترین انتخاب، لبوهای صاف، کوچک و بدون ریشه های غیرطبیعی است.
۳. سفتی لبو را بررسی کنید
لبوی باکیفیت باید کاملاً سفت و محکم باشد.
لبوی نرم و له شده نشان دهنده:
- ماندگی؛
- افت کیفیت؛
- احتمال خراب شدن و پوسیدگی داخلی.
۴. رنگ لبو باید نارنجی مایل به قرمز یا ارغوانی پررنگ باشد
رنگ پوست لبو یکی از بهترین نشانه های تازگی است.
لبوی مرغوب باید:
- نارنجی تیره یا ارغوانی پررنگ باشد؛
- رنگ یکنواخت داشته باشد؛
- لکه و قسمت های تیره روی پوست نداشته باشد.
لبوهای کم رنگ معمولاً کیفیت پایین تری دارند و در پخت هم رنگ دهی خوبی ندارند.
جمع بندی
برای خرید لبو خوشمزه و کاملا مغزپخت، همیشه به اندازه، سفتی، رنگ و میزان ریشه ها توجه کنید. بهترین انتخاب، لبوهای کوچک تا متوسط، سفت، پررنگ و بدون ریشه های زیاد هستند.
رعایت این نکات ساده باعث می شود در نهایت لبویی شیرین، خوشرنگ و با کیفیت عالی داشته باشید.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
