کوکو هویج زعفرانی ؛ پیش غذایی فوری سبک و خوش طعم
به گزارش سرویس مجله وبپیما به نقل از همشهری - اگر به غذاهای گیاهی و انواع کوکویجات علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم که کوکوی هویج را حتما امتحان کنید.
مواد اولیه
هویج ۳۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
زعفران ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر پیاز ۱ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۸ قاشق چای خوری
جوز هندی ۱/۴ قاشق چای خوری
آرد ۳ قاشق سوپ خوری
روغن برای سرخ کردن
جعفری ۳ قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای برای تزئین
زرشک ۱ قاشق سوپ خوری
گردو ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد.
پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید.
گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید.
زرشک را نیز اضافه کنید.
جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید.
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید.
زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود.
کوکو را با پنیر خامه ای و زرشک تزیین کنید. نوش جان.
نکات طلایی
مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود.
ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
