این روغن می تواند به کاهش کلسترول کمک کند
به گزارش سرویس مجله وبپیما به نقل از همشهری - مریم شیرافکن: یک پژوهش تازه در یونان، بار دیگر نگاه ها را به سوی یک ماده ساده و در دسترس در آشپزخانه ها جلب کرده است: روغن زیتون فرابکر.
در این تحقیق، گروهی از افراد مبتلا به کلسترول بالا به مدت چهار هفته، روزانه و به صورت ناشتا روغن زیتون فرابکر مصرف کردند. نتایج شگفت انگیز بود: کلسترول خوب (HDL) در بدن آن ها افزایش یافت و یکی از انواع چربی های مضر خون به نام «لیپوپروتئین a» کاهش پیدا کرد. جالب تر اینکه، روغنی که میزان بیشتری پلی فنول داشت — ترکیبات گیاهی قوی با خاصیت آنتی اکسیدانی — بیشترین اثر را نشان داد.
پلی فنول ها علاوه بر محافظت از سلول ها در برابر آسیب، می توانند به کاهش التهاب و بهبود عملکرد قلب کمک کنند. به همین دلیل، روغن زیتون فرابکر به عنوان یکی از ارکان اصلی رژیم مدیترانه ای، جایگاه ویژه ای در توصیه های تغذیه ای دارد.
کارشناسان معتقدند:
مصرف مستقیم یک قاشق روغن زیتون فرابکر در صبح، یا استفاده از آن در سالاد، پخت وپز و روی سبزیجات، می تواند راهی ساده و خوش طعم برای تقویت قلب و کاهش خطر بیماری های قلبی باشد.
شاید پاسخ به پرسش «چطور از قلبمان بهتر مراقبت کنیم؟» همین باشد: یک قاشق سلامتی، هر روز.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
