بهترین غذا برای افطار و باز کردن روزه چیست؟
به گزارش سرویس مجله وبپیما به نقل از همشهری - مریم شیرافکن: بر اساس توصیه های علمی منتشرشده در منابع معتبر جهانی مانند Harvard Health Publishing، Mayo Clinic و Academy of Nutrition and Dietetics، بدن پس از روزه نیاز دارد به تدریج به چرخه طبیعی هضم و سوخت وساز برگردد. بنابراین بهترین تغذیه بعد از روزه، یک فرآیند مرحله ای است؛ نه یک وعده سنگین ناگهانی.
شروع آرام: جبران آب از دست رفته
متخصصان تأکید می کنند مهم ترین نیاز بدن بلافاصله پس از روزه، آبرسانی است. کمبود مایعات می تواند باعث افت فشار، سرگیجه و احساس ضعف شود.
بهترین انتخاب ها برای شروع:
آب ساده یا آب ولرم
سوپ سبک یا آبگوشت رقیق
میوه های آبدار
مقدار کمی خرما برای افزایش ملایم قند خون
این مرحله معده را برای دریافت غذا آماده می کند و از شوک ناگهانی به دستگاه گوارش جلوگیری می کند.
مرحله دوم: غذاهای سبک و قابل هضم
پس از چند دقیقه آبرسانی، نوبت غذای سبک است. سیستم گوارش بعد از ساعت ها استراحت، هنوز آماده هضم وعده های سنگین نیست.
توصیه متخصصان:
ماست ساده یا پروبیوتیک
اوتمیل یا فرنی
موز
برنج ساده با سبزیجات بخارپز
این غذاها به آرامی جذب می شوند و از مشکلاتی مانند نفخ، دل درد یا افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می کنند.
وعده اصلی: ترکیب متعادل برای بازگشت انرژی
۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از شروع غذا خوردن، بدن آماده دریافت وعده کامل تر است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند این وعده باید متعادل باشد و شامل سه گروه اصلی مواد مغذی شود:
پروتئین (مرغ، ماهی، حبوبات)
کربوهیدرات پیچیده (غلات کامل، برنج قهوه ای)
چربی سالم (روغن زیتون، مغزها)
سبزیجات تازه یا بخارپز
این ترکیب باعث می شود انرژی پایدار آزاد شود و از پرخوری یا خواب آلودگی جلوگیری گردد.
چه غذاهایی مناسب نیستند؟
متخصصان بین المللی هشدار می دهند مصرف این مواد بلافاصله پس از روزه می تواند بدن را تحت فشار قرار دهد:
غذاهای سرخ شده و بسیار چرب
شیرینی و نوشیدنی های قندی زیاد
وعده های حجیم و سنگین
قهوه یا کافئین با معده خالی
و در نهایت:
یافته های علمی نشان می دهد بهترین روش باز کردن روزه یک روند تدریجی است: ابتدا آب و مایعات، سپس غذای سبک، و در نهایت یک وعده متعادل و کامل.
به گفته متخصصان تغذیه، همین تغییر ساده می تواند از خستگی، مشکلات گوارشی و نوسان انرژی جلوگیری کند و بدن را به شکلی سالم و پایدار به حالت طبیعی بازگرداند.
این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و وبپیما صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع: همشهری آنلاین
